Összetevők (4 főre)
8 db csirke felső comb (kb 1000-1200 gr)
20 gr só
5 gr őrölt bors
60 gr mustár
80 gr étolaj
5 gr fokhagyma por
500 gr nagykocka tészta
60 gr füstölt szalonna
100 gr szeletelt bacon
200 gr túró
250 gr tejföl
100 gr tejszínes krémsajt
Mártáshoz
só, őrölt bors,
2 gerezd zúzott fokhagyma
30 gr mustár
200 gr tejszín
Elkészítés:
A felső combot bepácolom. Só, frisssen őrölt borsot, szárított fokhagymát, mustárt, napraforgó olajjal összekeverem. Ezzel kenem be. Hagyom egy kis időt érlelődni. Hosszában félbevágott bacon-be tekerem, és ezzel adok a húsnak formát. Ez a művelet akár ki is hagyható. Bacont, és füstölt szalonnát pirítok fele fele arányban. Összekeverem a kifőtt nagykocka tésztával, a tejföllel, és a krémsajttal. Ütök a meleg tésztába tojást is. ezt is eldolgozom benne. Tepsibe, vagy hőálló edénybe simítom. A csirkecombot elősütöm, és a tészta tetejére teszem Sütőben 160 C-fokos sütőben 35-40 perc alatt elkészül. A csirke maradék sülő zsírjába fokhagymát, mustárt, sót, borsot pirítok, és felöntöm tejszínnel. Tálaláskor a tésztára teszem a combot, és utána kevés mártást kanalazok rá. A videóban látható sáfrányvirág kihagyható, mert ízt nem ad csak színt.