Összetevők (4 főre)
800 gr cékla
400 gr szilva
400 gr sült kacsa,
vagy másmilyen sült szárnyas
60 gr méz
80 gr borecet
30 gr szója szósz
20 gr só,
őrölt bors
800-1000 gr víz
250 gr róka, vagy erdei gomba
250 gr vörös hagyma
3 gerezd fokhagyma
20 gr szója szósz
Elkészítés:
Elkészítem az öntetet. Sót, mézet, szójaszószt, borecetet, és őrölt borsot oldok fel egy vízben. Napraforgó olajat adok hozzá. A kész sült kacsa darabokat marinírozom, az öntet egyik felében. A másik felébe belekarikázom a henger alakú céklát, és belecikkezem a szilvát. Hűtőben néhány órát hagyom érni. A rókagombát, vagy másmilyen erdei gombát, és a cikkekre vágott vörös hagymát, szeletelt fokhagymával, sóval, őrölt borssal kevés vajban megpirítom. Ízesítem még kevés mézzel, és szója szósszal is. Tálaláskor az ételre juhtúrót csipkedek.