Összetevők (4 főre)
Tócsni
300 gr tisztított burgonya
200 gr zellergumó
2 db tojás
50 gr finom liszt
Kotányi tengeri só,
Kotányí őrölt bors,
Kotányi fokhagyma
1 cs petrezselyem
50 gr napraforgó olaj
50 gr teavaj
100 gr napraforgó olaj
Pirított csirkemáj
500 gr csirke máj
150 gr vörös hagyma
100 gr TV paprika
Kotányi tengeri só,
Kotányí őrölt bors,
Kotányi fokhagyma
40 gr Kotányi piros fűszer paprika
40 gr Kotányi füstölt paprika
1 cs petrezselyem
Töltött paradicsom
8 db Kb 700 gr paradicsom
200 gr juhtúró
200 gr gomba
2 szál újhagyma
Kotányi tengeri só,
Kotányí őrölt bors,
Kotányi fokhagyma granulátum
50 gr napraforgó olaj
Elkészítés:
A megtisztított burgonyát lereszelem a zellerrel együtt. Hozzáadom a tojást, a lisztet és a fűszereket. Ízesítem Kotányi tengeri sóval, Kotányi őrölt borssal, és fokhagymával. Vágott petrezselyemmel kicsit színesítem Összekeverem, és fele vajban, fele napraforgó olajban megsütöm.
A szeletelt vöröshagymát, és TV paprikát megpirítom a zsiradékban. Ezen pirítom tovább a csirkemájat. Ízesítem Kotányi tengeri sóval, Kotányi füstölt paprikával, Kotányi őrölt borssal, Kotányi majorannával, és hagyományos Kotányi fűszerpaprikával. Petrezselymet szórok rá. Készre pirítom. Amennyiben szükséges, úgy egy kis vízzel szaftot adok az ételnek.
A paradicsomot félbevágom. Kiveszem a középső puha részét. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe állítom. A cikkekre vágott gombát megpirítom, egy kevés zsiradékon. Ízesítem Kotányi őrölt borssal, Kotányi tengeri sóval, és fokhagymával. A megpirult gombát, a kis karikákra vágott újhagymát, és a juhtúrót ízesítem kevés Kotányi oragánóval. Betöltöm a paradicsomba, és sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm.