Összetevők (4 főre)
Toast
8 szelet kenyér
50 gr vaj
4 szelet, kb 100 gr prágai sonka
2 db mozzarella sajt
3 db tojás
200 gr Zsiradék(fele vaj, fele étolaj)
Saláta
2 db fejes saláta
2 csomag piros retek
1 cs újhagyma
1 db citrom leve
só, őrölt bors
Elkészítés:
A kenyeret vékonyabb szeletekre vágom. Megkenem vajjal. Belefektetem a mozzarella sajtot, és prágai sonkát. Összecsukom egy másik szelet kenyérrel, és a tenyeremmel összenyomom. Villával felvert egész tojásba mártom, majd fele étolaj, fele vajban megsütöm. A fejes salátát, cikkekre vágom. A retket vékony szeletekre vágom, Az újhagymát is felvágom. Megsózom, kevés borssal is megszórom és citrom levét is csepegtetek hozzá. Kézzel összetöröm, és hagyom, hogy a só hatására kiadja a levét. Ez lesz egyben a saláta öntete is. A saláta cikkeket egy tányérra teszem, rákanalazom az apró salátát a levelével együtt, és a tetejére kerül a félbe vágott ropogós francia toast.