Összetevők (4 főre)
Saláta öntet:
A 200 gr zöldség alaplevet
50 gr vörös hagymát
1 cs petrezselyem zöldet
30 gr ecetes tormát
30 gr kistálycukrot
1 mokkás kanál őrölt borsot,
8 gr sót
40 gr almaecetet összeturmixolom.
Töltött csirkemell
2 db egész csirkemell
80 gr spenót levél
100 gr krémsajt
1 gerezd zúzott fokhagyma
só, őrölt bors
Panírhoz:
3 db tojás
100 gr liszt
200 gr zsemlemorzsa
és 400 gr étolaj a sütéshez
Ropogós saláta
1000 gr karfiol
200 gr sárgarépa
50 gr rukkola, vagy zöld levél
100 gr lila, vagy újhagyma
Elkészítés:
A spenótot forró serpenyőben megroppantom. Ízesítem sóval, őrölt borssal, zúzott fokhagymával. Amikor kicsit meghűlt hozzáadom a krém sajtot. Ez a töltelék, amit a csirke besózott mellébe töltök. Bepanírozom a mellet és kisütöm bő zsiradékban. A rántott csirkéhez készítek egy egyszerű kapros joghurtot sóval, és fokhagymával ízesítve. A karfiolt, és a sárgarépát forró vízben leforrázom. Leszűröm, lehűtöm. Hozzá keverem a zöld saláta, vagy spenót levelet, és a karikára vágott hagymát és összekeverem saláta öntettel.