Összetevők (4 főre)
8 db TV paprika
150 gr vörös hagyma
400 gr darált sertés hús, de lehet más is
150 gr nyers rizs
2 db egész tojás
só, frissen őrölt bors
1 csomag petrezselyem zöld
1 csomag zeller zöld,
vagy 150 gr zeller gumó
300 gr paradicsom szósz
30-50 gr cukor, ízléstől függően
10 gr fűszer paprika
Elkészítés:
A paprikát kicsumázom és levágom a hegyét. A darált húsba teszek rizst és vizet. Beleütöm a tojást. Kis kockára vágott paradicsom is kerülhet bele. Az apróra vágott petrezselyem zöldjétől még szebb is lesz. Sóval, borssal, fűszer paprikával ízesítem. Összekeverem, és betöltöm a TV paprikába. Kevés zsiradékban megpirítom a nagyobb darab hagymát. Lisztet szórok bele, és hozzápirítom a paradicsom szószt, vagy pürét is. Ízesítem sóval, kevés cukorral, vagy annak a mennyiségnek megfelelő édesítővel. Simára keverem, megszórom fűszer paprikával. Vízzel simára keverve öntöm fel több részletben. Beleteszem a megtöltött paprikát. Hozzáadom a zeller zöldjét is Takarékon, időnként megfőzöm.