Összetevők (4 főre)
600 gr zöldbab
300 gr paradicsom
8 szelet toast kenyér
3 db tojás
300 gr tej
400 gr étolaj
200 gr szeletelt bacon
250 gr vörös hagyma
100 gr tv paprika
4 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors
Elkészítés:
A toast kenyeret tejbe mártom, majd sózott kikevert tojásba, végül a szokásosnál egy kicsit kevesebb étolajban kisütöm. A vékony csíkokra vágott bacont megpirítom. A zsírján hagymát és vékonyra szeletelt TV. paprikát, vagy zöldpaprikát pirítok, a zúzott fokhagymával együtt. Ízesítem sóval, őrölt borssal Hozzáadom az előzőleg megfőzött zöld, vagy vajbabot. Végül belekeverem a kockára vágott friss paradicsomot Ropogósnak teszek bele kis kockára vágott pirítós kenyeret. Összekeverem, és a két szelet kenyér közé kanalazom.