Összetevők (4 főre)
400 g csirkemellfilé
400 g csicseriborsó
100 g vöröshagyma
100 g kápiapaprika
300 g sárgarépa
150 g karalábé
200 g kelkáposzta
200 g joghurt
20 g só
5 g őrölt bors
10 g fűszerpaprika
200 g joghurt
100 g citrom leve
100 g reszelt trappistasajt
Elkészítés:
A csicseriborsót megfőzöm hagymás-fokhagymás vízben, só nélkül.
Leszűröm, és a negyed részét pürésítem, elkeverem egy kevés joghurttal.
Ízesítem sóval, őrölt borssal, kevés piros fűszerpaprikával és friss citrom levével.
A megsózott csirkemellet előpirítom, sok cikkre vágott vöröshagymával együtt.
A kápia paprikát felkarikázva megpirítom.
A kelkáposztát ujjnyi csíkokra vágva megpirítom.
A sárgarépát hosszában hasábokra vágva megpirítom.
A reszelt karalábét odapirítva megkaramellizálom.
Összekeverem a csicseriborsó krémmel és hozzáadom az egészben hagyott csicseriborsót is.
Egy réteg csicseriborsó krémes zöldség, egy réteg hagymás csirkecomb, reszelt sajt, majd
ismét a zöldség a csicseriborsókrémmel, és a tetejére újra reszelt sajt.
Összesütöm a sütőben (30perc, 190 °C).
Tálaláskor egy nagy halom zöld salátalevél kerül a tetejére.