Összetevők (4 főre)
2 db csirkemell
1 csomag (100 gr szeletelt fekete erdei sonka)
100 gr vaj
20 gr napraforgó olaj
0,5 db citrom
6-8 szem közepes nagyságú burgonya
2 db szív saláta
150 gr túró
100 gr szénsavas víz
50 gr joghurt
só, őrölt bors
1 gerezd reszelt, vagy zúzott fokhagyma
10 gr, vagy egy teáskanál mustár
0,5 db kígyó uborka
1 cs retek
1 cs snidling
Elkészítés:
A csirkemellet kisebb darabokra vágom. Betekerem a sonkával, és olajjal higított vajban, egy serpenyőben kisütöm. Kiveszem, a húst, és az ott maradó zsiradékba kevés vizet öntve mártásnak beforralom. Ízesítem kevés citrommal is. Az előfőzött burgonyát egy tepsibe teszem, és vajat csípek rá. A forró 220 C- fokos előmelegített sütőben készre sütöm A mártáshoz a túrót egy kevés szénsavas vízzel, és ha valaki szeretné, akkor még joghurttal is kikeverheti, de nem szükséges. Ízesítem sóval, borssal, fokhagymával, és egy kevés mustárral. Ebbe az öntetbe kerül bele a kisebb darabokra vágott hónapos retek, kígyó uborka, és az apró hagyma.
Tálaláskor:
A saláta szívet szétszórom a tányéron, a burgonyával, és a megsült csirke darabokkal. Meglocsolom az szaftból készült öntettel, és az ételhez a túró mártást kínálom.