Összetevők (4 főre)
Sós nudli
400 gr burgonya
500 gr liszt
1 db tojás
40 gr vaj, vagy valamilyen zsiradék
só, őrölt bors
20 gr parmezán sajt
Ragu
400 gr gomba
250 gr lilahagyma
3 szál újhagyma
200 gr koktél paradicsom
3dl paradicsom ital
30 gr teavaj
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított oregánó
100 gr tejszínes krémsajt
só, őrölt bors
Elkészítés:
A héjában főtt burgonyát, a lisztet, tojást és egy kevés vajjal egy tálban összegyúrom. Ízesítem sóval, őrölt borssal, és egy kevés reszelt parmezán sajttal. A sajt csak a jobb íze miatt van benne, helyettesíthető másik félével is. A gombát kevés zsiradékban megpirítom a lilahagymával egy serpenyőben, vagy lábosban. Megszórom sóval, borssal, és felöntöm paradicsom itallal. Hozzászórom az újhagymát, és a félbevágott koktél paradicsomot. Ízesítem még szárított oregánóval, és szárított kakukkfűvel. Amikor beforrt, akkor egy kevés vajjal sűrítem, krémesítem. Apróra vágott petrezselyem zöldet is adok hozzá. Belekeverem a leszűrt nudlit Tálaláskor tejszínes krémsajtot kanalazok az étel tetejére.