Összetevők (4 főre)
Brindza krém
150 gr Brindza juhtúró
80 gr sűrű görög joghurt
50 gr bacon
20 gr teavaj
2 gr őrölt Kotányi bors
1 gr Kotányi fokhagyma granulátum
1 Kotányi oregánó
Aszalt paradicsomos joghurt krém
200 gr görög joghurt
30 gr aszalt paradicsom pácoló olaja
70 gr aszalt paradicsom
100 gr piros retek
1/6 doboz zsázsa, vagy 30 gr póréhagyma
1 gr vagy 1 mokkás kanál Kotányi fokhagyma granulátum
2 gr vagy 2 mokkás kanál Kotányi Toscan fűszerkeverék
5 gr Kotányi tengeri só
Cékla tatár kecskesajttal
400 gr főtt cékla
5 gr Kotányi tengeri só
2 gr Frissen őrölt Kotányi bors,
30 gr olíva olaj (extra szűz)
30 gr balzsam ecet (1 evőkanál)
30 gr méz
Erdei gomba pástétom
400 gr erdei gomba keverék
150 gr tejszínes krémsajt
100 gr szeletelt bacon
30 gr vaj
3 gr Kotányi tengeri só
2 gr Kotányi frissen őrölt bors
1 gr Kotányi fokhagyma granulátum
1 gr Kotányi Provenci fűszerkeverék
Elkészítés:
Brindza krém
Vajban megpirítom a kis darabokra vágott bacont. Hozzáadom a juhtúrót, a joghurtot. Ízesítem, frissen őrölt Kotányi borssal, Kotányi fokhagyma granulátummal, és Kotányi oregánóval.
Aszalt paradicsomos joghurt krém
A görögjoghurtba belekeverem az apróra vágott aszalt paradicsomot az olajával együtt, a felkarikázott piros retket, és az apróra vágott póréhagymát, vagy snidlinget, vagy a csípős csírát, a zsázsát. Ízesítem Kotányi tengeri sóval, Kotányi Toscan fűszerkeverékkel, és kotányi
fokhagyma granulátummal.
Cékla tatár kecskesajttal
A sós vízben főtt célát apróra vágom. Ízesítem Kotányi tengeri sóval, Frissen őrölt Kotányi borssal mézzel, balzsam ecettel, és kevés olíva olajjal. Tálaláskor kecskesajtot csipkedek rá.
Erdei gomba pástétom
Vajban apróra vágott bacont pirítok. A vegyes erdei gombát kevés apróra vágott póréhagymával együtt megpirítom
a szalonnán. Kotányi tengeri sóval, Kotányi frissen őrölt borssal, Kotányi fokhagyma granulátummal, és Kotányi provenci fűszerkeverékkel ízesítem. A gombát a pirítás után késsel összevágom. Végül hozzákeverem a tejszínes krémsajtot.