Összetevők (4 főre)
Paprikás krumpli
1000gr újburgonya
150 gramm vöröshagyma
100 g paradicsom
100 g tv paprika
10 g fokhagyma
30 g zsír
80 g száraz kolbász
50 g bacon
10 g fűszerpaprika
só, bors
Sajttal töltött tészta
2 db egész tojás
2 db tojássárgája
300 g finomliszt
10 g só
1 db tojás a tészta meg kenéséhez
Elkészítés:
A felkarikázott száraz kolbászt, a kis kockákra, vagy csíkokra vágott bacont kevés zsírban megpirítom. Apróra vágott hagymát dobok rá. A pirítás után mehet bele a kis kockára vágott paradicsom és paprika. Megszórom pirospaprikával és egy kevés vízzel felöntöm. Ízesítem fokhagymával sóval, borssal. A cikkekre vágott újburgonyát puhára párolom benne. Végül beleforralom a kifőtt sajttal töltött tésztát. Az egész tojást és a tojássárgáját összegyúrom a liszttel és kevés sóval. Kinyújtom. Kikevert tojással megkenem.. Bele adagolom a tölteléket amit tejszínes sajt krém és reszelt sajt keveréke. Ráteszem egy másik ugyan akkorára kinyújtott tészta alapot kicsit összenyomkodom és pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Forró sós vízben 2 perc alatt kifőzöm.