Összetevők (4 főre)
Sajtos sertés paprikás spenótos nokedli
600 gr sertéscomb
150 gr vörös hagyma
100 gr tejszínes krémsajt
só, őrölt bors
30 gr mustár
15 gr fűszer paprika
20 gr fokhagyma
50 gr zsiradék
Spenótos nokedli
300 gr liszt
1 db egész tojás
só, őrölt bors
100 gr spenót levél
20 gr fokhagyma
3 szál újhagyma
30 gr zsiradék
Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott, vagy aprított fokhagymát kevés zsiradékban megpirítom. A csíkokra vágott sovány sertés húst ezen a hagymán pirítom. Ízesítem sóval, frissen őrölt borssal, és egy kevés mustárral. Amikor a hús megpuhult, és elforrta a levét, akkor megszórom piros paprikával. Felöntöm kevés vízzel, és felforralom. Hozzá keverem a tejszínes krémsajtot. Lisztből, tojásból, sóval ízesítve, vízzel kikeverve nokedli tésztát keverek. Forró só vízbe szaggatom. Kifőzöm. Leszűröm Sok fokhagymát, és újhagymát kevés zsiradékon megpirítom. A spenót levelet ezen a hagymán „megroppantom”. Ízesítem sóval, és őrölt borssal. Hozzákeverem az elkészült nokedlit a spenóthoz.