Összetevők (4 főre)
Köret:
350 gr megpárolt rizs
350 gr julienne
kelkáposzta nyers
350 gr julienne főtt lilabab
20 gr zeller zöld
5 gr fokhagyma
200 gr tejföl, vagy görög joghurt
50 gr lilahagyma
50 gr szál újhagyma
30 gr teavaj
20 gr étolaj
0,5 db citrom leve
só frissen őrölt bors
Csirke:
500 gr csirkemell filé
100 gr tejszínes krémsajt
60 gr száraz kolbász
50 gr új, vagy póréhagyma
30 gr étolaj
100 gr tejszín
Elkészítés:
A párolt rizshez keverem a meggőzölt vékony metéltre vágott (julienne) kelkáposztát, és a megfőtt lilababot. Apróra vágott zeller zöld, és újhagyma is kerül bele. Sóval, őrölt borssal, zúzott fokhagymával ízesítem. A tejszínes sajtkrémet apróra vágott szárazkolbásszal és apróra vágott lila, és póré, vagy újhagymával keverem össze. A csirkemellét ezzel a krémmel betöltöm, összehajtom, és megsütöm. A kifolyt töltelékkel és a maradék sülőzsiradékot, a húsnak a szaftját, felöntöm kevés tejszínnel.