Összetevők (4 főre)
500 gr sertés karaj,
vagy egyéb tölteni való hús.
80 gr száraz kolbász
80 gr póréhagyma
60 gr kolozsvári szalonna
100 gr tejszínes krémsajt
350 gr nagykocka tészta
800 gr burgonya
só, őrölt bors
3 gerezd fokhagyma
15 gr pirospaprika
100 gr zsiradék a pirításhoz
Elkészítés:
A póréhagymát, a kolozsvári szalonnát, és a szárazkolbászt vékony metéltre vágva egy serpenyőben kipirítom. Keverek hozzá tejszínes krémsajtot. Betöltöm a kikloffolt hússzeletbe, összetekerem, és baconba beletekerem. Serpenyőben fedő alatt közepesnél gyengébb hőfokon megsütöm. Lábosban hagymát pirítok, kevés fokhagymával együtt. A pirítás után ráteszem a kisebb kockára vágott burgonyát. Sózom, őrölt borssal megszórom. Pirítás után piros paprikát keverek hozzá, és felöntöm vízzel. Fedő alatt puhára párolom. Amikor elfőtte a levét, összetöröm a burgonyát. Hozzá keverem a kifőtt nagykocka tésztát, és kevés zsiradékban odapirítom.